Mediterranes Avocado Türmchen – perfekt als kleine Vorspeise
Zutaten für 2 Personen:
1 Avocado
Halbes Paket Feta oder Ziegenkäse
Eine halbe Gurke
Einen gestrichenen Teelöffel Curry
Limettensaft (2 Esllöffel)
2 Knoblauchzehen (1 kleingehakt) 1 durch die Presse
Kresse
2 Garnelen 8/12 er sind ideal
Zubereitung:
Die Gurke halbieren und mit einem Teelöffel das kernige Gurkeninnere aushöhlen und in ganz kleine Würfelchen schneiden.
Die Avocado entkernen mit einer Gabel zerdrücken. Dann den Ziegenkäse, den Limettensaft und den gepressten Knoblauch mit Curry dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Zum Schluss die Gurken dazu geben und unterrühren aber nicht zerdrücken. Nach Geschmack Salz, Pfeffer dazu geben, und die Masse in einem Servierring glattstreichen.
Die Garnelen mit Curry und Paprika würzen, in einer heißen Pfanne den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, die gewürzten Garnelen dazu geben, cross anbraten, Wenn Sie fertig sind, oben auf das Türmchen auflegen. Zum Schluss die Kresse darüber streuen und servieren.
Dazu empfiehlt sich geröstetes Brot – einfach lecker!
Guten Appetit
Rezept und Foto: Andreas Noll
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